2015年我国范围以上农产物加工业加添值同比增加6.5%，整体稳中有进、大位中向好，中小型农产物加工企业活气强化，企业效益贞着好转，盈利才能变革，收支口总额降幅持续收窄，稳固资产投资急剧减少。1、行业生长显然情形… 2015年我国范围以上农产物加工业加添值同比增加6.5%，整体稳中有进、大位中向好，中小型农产物加工企业活气强化，企业效益贞着好转，盈利才能变革，收支口总额降幅持续收窄，稳固资产投资急剧减少。 1、行业生长显然情形 （一）整体运转安定向好。整年已完成主营营业开支193689.3亿元，减少5.0%，较上年减少3.2个百分点，比天下范围以上工业主营营业开支增长速度低4.2个百分点。
农产物加工业2015年的整体走势是上半年更改较慢，下半年显然安定。从月度更改看，年头主营营业开支总计同比增长速度逐月减少，在4、5月份抵达低点，6月份开端功能障碍变革。
（二）中小型企业活气强化。2015年，范围以上农产物加工企业共7.8万家，比上年减少3.6%。
个中，小型企业6.6万家，占到84.5%，较上年下降0.6个百分比。三年夜食物行业中，小型企业数目为3.3万个，占到85.6%，较2014年加添0.7个百分点。从谋划情形看，年夜、中、小型企业已完成主营营业开支占到比划分成27.3%、25.9%、46.8%，个中，年夜型企业占到比力2014年减少0.5个百分点，中、小型企业占到比区分下降0.3和0.1个百分点。中型企业固然主营营业开支增长速度仅有为3.7%，但利润总额比上年减少6.3%，谋划质量晋升。
（三）企业效益贞着好转。国度降息、增税、清费等政策对农产物加工企业节本增效再次发生希望教化。2015年，范围以上农产物加工业已完成利润总额12908.0亿元，减少5.3%，较2014年下降3.1个百分点，低于工业利润增长速度7.5个百分点。主营营业开支利润率[1]为6.7%，低于工业企业均匀分布主营营业开支利润率0.9个百分点。
交纳税金总额12269.6亿元，减少5.0%，较2014年减少2.0个百分点。从企业均匀分布本钱看，范围以上农产物加工企业每百元主营营业开支中的本钱为83.2元，显然与上年持平，高于天下工业2.9元[2]。 （四）收支口总额降幅持续收窄。
不受国民币汇率贬值影响，农产物加工业收支口总额降幅持续收窄。2015年，食物行业最重要商品总计收支口总额901亿美元，整年共计减少2.0%，降幅较1-11月收窄1.3个百分点。商业顺差更进一步拓展，为42.4亿美元，个中，出口金额471.6亿美元，减少2.5%；入口金额429.2亿美元，减少1.4%。
按最重要产物看，出口减少较慢的是谷物初加工品，出口量减少11.9万吨，比2014年下降37.4%，肉类也有所减少，腊/坚果、茶叶、冷藏饮品、贝参蛤产物出口情形较好；入口方面，最重要是植物油产物、冷藏水产物和乳品的入口金额减少较慢，区分减少70.6、40.6和31.8万美元；入口金额减少较慢的年夜宗产物有冷藏畜禽肉、酒精及酒，小宗产物中的糖果、烘培、利之后食物和蜂产物、保鲜生果等入口减少也更为灵活。 （五）稳固资产投资急剧减少。整年农产物加工业（不不含中药）总计已完成稳固资产投资44712.9亿元，减少10.2%，高于上年6.2个百分点，低于同期制作业2.1个百分点。
分行业看，三年夜食物行业稳固资产投资阴险19940.3亿元，同比增加8.6%，夹住仅有行业稳固资产投资减少3.9个百分点。个中，食物制作业稳固资产投资额同比增加14.4%，增长速度最低；农副食物加工业和酒、饮料和精制茶制作业稳固资产投资额同比区分减少7.7%和4.4%。 （六）区域结构减缓调剂。
2015年，各地域农产物加工业减少波涛汹涌分化，个中，中部、西部地域整体生长较慢，东部、西南多半省分减少上升。东、中、西和西南地域的主营营业开支结构之比50.6∶25.2∶15.7∶8.5，中、西部地域占到比区分下降1.0和0.4个百分点。中部地域农产物加工业生长最差，农产物加工业主营营业开支增长速度低于天下3.0个百分点，除山西省外，其它5省增长速度在6.4%-10.8%之间。
31个省区中，增长速度凌驾10%的有6个省，区分是东部地域1个（福建），中部地域1个（湖南），西部地域4个（贵州、宁夏、云南、重庆）。 2、生长特色及趋向 （一）提质增效取得期望。
2015年我国农产物加工业主营营业开支增长速度下降到4.8%-5.4%区间，减少转入意味著快车道，增长速度正处于积年来低于位，但利润总额增长速度低于上年，也低于同期主营营业开支，讲明农产物加工业谋划质量晋升。这归功于中心实施的一系列痛哭政策，同时也与农产物深加工才能不时变革，科技含量显著晋升疏远相干性。例如，玉米深加工最近几年来蓬勃生长，临盆化工质料丙二醇、低聚木糖的高科技企业不时经常出现，数目决意更进一步年夜幅减少。
（二）工业结构调剂深化。回来消耗观点和生涯习气的转变，国人对养分康健、利之后快捷食物的市场需求日益强化，愈来愈多的农产物加工企业希望调剂产物结构，风骨消耗进级。2015年，保健食物主营营业坚决了14.4%的较高增长速度，糕点面包制作、米面成品制作、速冻食物制作这3种利之后食物行业也生长优良，增长速度区分为11.5%、12.2%和13.4%。
另外，2015年我国启动土豆主粮化计谋，鼎力乘机前进土豆由副食消耗向主食消耗转变，由质料产物向工业化系列制制品转变，此举起着杰出的诱使教化，浩瀚企业团结一致创建土豆主食加工工业同盟，希望研发相干性主食产物，修筑出有适合国人消耗习气的加到土豆全粉的馒头、面条、米粉等主食产物，变革了产物的养分身分。 （三）融汇生长沦为新的趋向。
农产物加工企业观赏本身优势，随机应变采纳多种形式相接倒数三融汇生长，现在曾多次沦为一二三工业融汇生长的主要的组织气力和前进气力。有的企业经由过程与农户签订定单、向农户投资资源共享基地、向经销商投资连物流等方法举办产前产后缩短融汇生长，仔细观察表明[3]，81.3%的食用类农产物加工企业与农户、农人互助社签订了质料临盆定单；有的企业经由过程生长农家乐、旅行农业、文明农业等休闲娱乐农业进行工业交织融汇；另有的企业生长电子商务、食物短链、加工体验等进行手艺渗透到积聚融汇。 （四）“互联网+”首创附赠新的渠道。回来“互联网+”观点的张开，农产物加工企业希望应用于云盘算数、年夜数据等新的手艺，将互联网与传统农产物加工行业、线上线下营销渠道举办深度无机牵头，研发新的附赠渠道。
仔细观察表明[4]，47.5%的食用类农产物加工企业经由过程自辟电商附赠部分也许利用阿里、京东、1号店等电商平台希望进行电商附赠；纵然在还没进行电商附赠的企业中，也有凌驾折半的企业正在希望计划进行相干性营业。 3、面临的最重要成绩 一是行业去库存压力不容乐观。
长存以来，农产物加工行业传统工业多余成绩相当严重，库存压力低企。2015年1-10月，范围以上农产物加工业总计库存抵达19366.5亿元，同比增加4.7%，较年头加添989.6亿元，个中仅有10月份追加库存就低约235.5亿元。
估算2016年，农产物加工业库存不容乐观，去库存压力一律较年夜，不只加添企业仓储、人力盘货等用度，还占压年夜量资金，对企业的现金流构成可观压力。 二是副产品综合用于尚待变革。农产物加工业的产物仍以低级加工品居多，工业链条较短，副产品使用率较低，加工电子货币才能另尚待变革。调研表明，年夜部门食用类农产物加工企业都面临副产品综合使用率偏高成绩，个中，大约5.7%的农产物加工企业将副产品原始作为退出物必要处理惩罚重生，25.3%的农产物加工企业以为副产品价值没扩充修筑[5]。
三是企业资金缺口、用工缺口皆较年夜。70.1%的企业不存在资金缺口，年夜部门企业同时缺少长存资金和活动资金。长存资金的缺口率约为22.8%，即所有企业均匀分布有22.8%的长存资金市场需求不了风骨；活动资金缺口更为相当严重，缺口率为31.5%。
食用农产物加工业是睡觉麋集型行业，对用工荒比力脆弱，经常不存在用工缺口的企业占比为37.8%，手艺工、通俗工和附赠职员的缺工比例显然雷同，缺口亲率皆在12%阁下。不存在招工缺口的最重要缘故原由是季候性用工多。
四是入口农产物对海内农产物加工行业的压制日益展现出。现在，部门农产物的海内外价差较年夜，海内市场对入口农产物的市场需求正在渐渐强化，对海内农产物加工行业的压制日益展现出。以乳品临盆加工业为事例，最近几年来外洋奶粉年夜量入口，我国一些乳品企业也接踵在外洋结构乳业临盆加工一体化基地，把在外洋临盆的奶粉源源不时地入口海内，加工成小包装奶粉和液态奶等产物，同时非常部门消耗者对海内品牌的奶粉质量缺乏信念，经由过程跨境电商、外洋送货等渠道购买外洋品牌的产物，对海内奶粉临盆企业类似是婴幼儿配方奶粉临盆企业压制很年夜。 4、对策建议 第一，加快政策创设和实施，促进供应外侧构造性革新。
加快研讨制定促进农产物加工业生长的观点，争夺战在财务、税收、金融、投资、用地、用电、环评、产物质量证书等方面为农产物加工企业争夺战相干性优惠政策。推展初加工措施措施扶持，冲破初加工敌手艺环节，晋升初加工致体程度；推展农产物加工减损增效，告诫新型农业谋划主体扶持烘储措施措施；推展菜篮子产物产后商品化处理惩罚，告诫净菜入城。 第二，希望引进“互联网+”头脑，立异谋划形式。
强化“互联网+农产物加工业”生长形式相干性研讨，从电子商务、智能制作等多个方面，实行、宣介一批进行情形较好的加工企业、营销平台，告诫农产物加工企业自动迎合消耗市场需求进级和购物方法转化成，立异临盆谋划形式和商品简洁方法，希望用于互联网处置手艺进级、质料供给、消耗市场需求更改等信息差池称之为成绩。 第三，告诫副产品高超加工，变革综合用于。
鼎力乘机推展副产品加工手艺研发系统扶持，希望告诫企业进行相干性科技立异，出力晋升农产物加工手艺设备程度。鼎力乘机承托对农业副产品来世用于、加工副产品全值用于和加工退出物的梯次用于，晋升农产物加工副产品的综合使用率。例如，对企业综合用于秸秆、稻壳米糠、果皮果渣、水产物皮骨内脏等副产品综合用于措施措施装备投放实验政策性奖调补；对企业综合用于手艺措施措施装备革新进级信贷供给存款贴息等。
第四，加快尺度系统扶持，晋升产物质量。加快农产物加工尺度系统扶持，渐渐极致农产物初加工、综合用于和主食加工尺度。
告诫农产物加工企业建设ISO9000、HACCP等周全质量管理系统，前进农产物加工尺度化临盆，外行业外部包含“捉质量、创品牌”的杰出局势，以此促进优良农加工产物供应才能，晋升住民对国产食物的消耗信念。
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